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Como funciona um Sistema de Exibição de Cozinha e por que precisa de um?

Administrar um restaurante ou uma cozinha virtual sem um Sistema de Exibição de Cozinha (Kitchen Display System - KDS) pode parecer estar a tentar fazer malabarismos com tochas flamejantes de olhos vendados. É um esforço heroico, mas, eventualmente, algo vai cair - e provavelmente vai pegar fogo.

Imagine o seguinte: é uma noite movimentada de sexta e os pedidos estão chegando mais rápido do que você pode dizer “Onde está o ketchup?”. A sua equipe de cozinha está tentando tratar dos pedidos de jantar e de entrega, mas os pedidos em papel estão se acumulando e ninguém consegue se lembrar se o bife da Mesa 5 deveria ser malpassado ou bem-passado. Enquanto isso, os pedidos de entrega estão se misturando, os entregadores estão reclamando que os sacos de comida estão faltando e o telefone está tocando com os clientes perguntando por que o seu pedido ainda não chegou. É a receita para o desastre - literalmente.

Sugestão use um Sistema de Exibição de Cozinha (KDS).

O que é um Sistema de Exibição de Cozinha (KDS)?

Um Sistema de Exibição de Cozinha (KDS) é uma ferramenta digital usada em restaurantes e cozinhas virtuais para gerenciar e organizar o processo de pedidos de comida. Em vez de depender de pedidos em papel ou comunicação verbal, um KDS mostra os pedidos numa tela na cozinha, para assegurar que todos os membros da equipe os possam ver, e tratar neles em tempo real. Ele atua como uma central que agiliza o fluxo de trabalho, reduz erros e melhora a eficiência na cozinha.

O que é um Sistema de Exibição de Cozinha (KDS)?

Como funciona um Sistema de Exibição de Cozinha?

Um KDS integra-se com o seu sistema de pedidos de Ponto de Venda (PDV), com o seu website de pedidos e a quaisquer outras ferramentas que use, como a sua lista de paradas e o painel de montagem de pedidos. Quando um pedido chega, seja de um cliente que janta no local ou de uma entrega on-line, o KDS exibe o pedido instantaneamente numa tela na cozinha. Ele organiza os pedidos por prioridade, para que a sua equipe saiba exatamente no que trabalhar a seguir e acompanha o que foi preparado e o que ainda está pendente. Chega de pedidos perdidos, chega de papeizinhos confusos e chega de se estar perguntando se aquele hambúrguer vegano é realmente vegano.

11 Benefícios de se Usar um Sistema de Exibição de Cozinha

1. Traga o Seu Próprio Dispositivo (BYOD)

A última coisa que necessita é gastar uma fortuna num novo hardware. O KDS do Delivety funciona em qualquer dispositivo que já tenha, seja um tablet antigo ou uma opção econômica. Pode ser configurado sem ir à falência. A sua equipe pode continuar usando ferramentas com as quais está familiarizada, tornando a transição suave e fácil.

2. Fácil de usar para todos

Todos nós já vimos aquele olhar no rosto de um cozinheiro quando lhe pedem para usar tecnologia complicada. Mas não se preocupe, este sistema foi criado para ser simples e direto. A sua equipe pode aprender a o usar rapidamente, sem precisar de horas de treinamento, o que significa que a cozinha pode continuar funcionando sem problemas, com menos erros e menos frustração.

3. Entrada rápida com PIN

Numa cozinha movimentada, cada segundo conta. Com este KDS, a equipe pode entrar nele rapidamente usando um PIN seguro. Não há necessidade de se preocupar com a perda de cartões de acesso nem sistemas de acesso complexos. Todos estão prontos para começar a trabalhar sem atrasos desnecessários atrapalhando.

4. Alertas sonoros personalizáveis substituem a gritaria constante

As cozinhas são barulhentas e é fácil esquecer algo importante. Os alertas sonoros personalizáveis garantem que tal não acontece. Eles podem ser ajustados para se adequar ao ambiente da sua cozinha, para se assegurar de que nenhum pedido é esquecido. Isto mantém a equipe focada e ajuda a evitar atrasos que possam levar a clientes insatisfeitos.

5. Preparação inteligente de pratos

Com os pedidos chegando, a preparação eficiente é como você consegue manter tudo sob controle. Delivety agrupa pratos semelhantes que precisam ser preparados ao mesmo tempo, reduzindo tarefas repetidas e economizando ingredientes. Agora, você pode poupar tempo e dinheiro e prestar um serviço mais rápido do que nunca.

11 Benefícios de se Usar um Sistema de Exibição de Cozinha

6. Lista de parada e gerenciamento de ingredientes fáceis

Ficar sem um ingrediente certamente pode atrapalhar o seu serviço. Com Delivety, gerenciar o que está disponível é simples. Um cozinheiro pode atualizar o menu com um só toque, removendo os pratos indisponíveis instantaneamente. Tal evita a decepção dos clientes e mantém o menu preciso em todos os canais. Os recursos automatizados também permitem que você defina regras, como remover um prato após um determinado número de pedidos, para que a cozinha saiba sempre o que está disponível.

7. Chega de andar procurando por pedidos perdidos

Se você já perdeu um papel com pedido no meio da confusão, conhece o pânico que se segue. Com um KDS, cada pedido é exibido claramente numa tela, para que a sua equipe saiba sempre o que vem a seguir. Chega de estar procurando em pilhas de papel ou esperar que outra pessoa se lembre do pedido.

8. Domine a arte do multitasking

Lidar com pedidos de jantar e de entrega ao mesmo tempo pode parecer como tentar tocar na cabeça enquanto esfrega a barriga. Um KDS prioriza os pedidos e mostra exatamente quando cada prato precisa ser preparado, para que a sua equipe não necessite de se pôr a adivinhar. Você manterá a sala de jantar feliz e garantirá que as entregas saiam quentes e à hora certa.

9. Chega de “Opa, esquecemos os acompanhamentos”

A falta de itens num pedido pode levar a clientes frustrados e viagens extras de volta à cozinha. Com um KDS, todos os detalhes são acompanhados, garantindo que nada é deixado de fora. Seja o molho extra, talheres ou aquele acompanhamento tão importante, o KDS garante que tudo está lá. Tal significa menos reclamações e clientes mais satisfeitos.

10. Melhor coordenação da cozinha

Com um KDS, todos na equipe da cozinha sabem exatamente o que precisam fazer e quando. O sistema divide os pedidos por estação e horário, para que todas as partes de uma refeição sejam reunidas no momento certo. Isto significa menos atrasos, melhor tempo e um serviço mais tranquilo, especialmente durante os horários de pico.

11. Administração de inventário em tempo real

Ficar sem ingredientes a meio do serviço pode atrapalhar tudo. O KDS pode ser associado ao seu inventário, atualizando automaticamente a lista de paradas quando os itens estiverem acabando. Tal mantém o seu menu preciso e evita a frustração de ter de informar um cliente que o seu prato favorito não está disponível após ele já o ter pedido.

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Com todas as formas que um sistema de exibição de cozinha pode otimizar a sua cozinha, por que não ver os benefícios em primeira mão? Delivety torna tal mais fácil. Experimente gratuitamente e veja o que você está perdendo.

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